Cabernet Sauvignon is een van de meest bekende wijnen ter wereld. Deze druivensoort is ontstaan uit een kruising tussen de Cabernet Franc en de Sauvignon Blanc. De druif wordt het meest gebruikt voor de productie van rode wijn die vrij donker van kleur is en veel tannines bevat.
Het betreft een blauwe druivensoort die vrijwel alleen wordt gebruikt voor de productie van populaire wijnen. Het smaakprofiel kenmerkt zich door een krachtige- geur en vol rond mondgevoel. Cabernet Sauvignon wijnen hebben gemiddeld genomen een hoog bewaarpotentieel.
Het rijpingsproces is zeer belangrijk voor deze druivensoort en dit proces van de Cabernet Sauvignon gebeurt veelal in eiken vaten. Dankzij moderne vinificatietechnieken zijn de jonge wijnen ook al snel drinkbaar.
Enig resultaat
